地元もお客さまも喜ぶ、新たな名産品が誕生

大阪豊中育ちの早川さんが、丹後に移住したのは21年前。
「創造工房」を設立して、地域活性化のためのホームページ制作などを生業としつつ、ボランティア団体の事務局長や市議会議員を務めてきました。
そしてH20年より、「丹後という風土の優れた地の利、農地を活かそう」と、安心安全健康な食品づくりを始めます。
このとき出会ったのが黒にんにく。
当初、京丹後はにんにくの産地ではありませんでしたが、恵まれた気候風土を活かして生産にチャレンジ。
15軒の農家や他業種の仲間と2.3haの栽培を開始。認定後に黒にんにく熟成施設を自ら手作り。
さらなる新しい技術を導入するなど商品開発は続きます。
「フルーツガーリック」という商品名は「女性にこそ食べて欲しい」という早川さんの強い想いから。
畑による味の違いまでしっかり管理されたにんにくを使った、柔らかくて料理にも使いやすい、その名にふさわしい商品が完成しました。
「農家の人たちの生活が大事。だからにんにくを安く仕入れることはしません。自分ひとりでは無理でしたが、農商工連携で世界が広がり、地域の人、農家の人が喜ぶ、お客さまにも健康になってもらえる商品が出来ました」と早川さんは語ります。

創造工房
〒629-3104
京都府京丹後市網野町浅茂川1808
TEL.0772-72-2029
「人が育つまちづくり」をモットーに、地元に貢献する
ためのさまざまな事業を展開。